Экономическое значение туризма

Современное гостиничное предприятие предоставляет не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и т. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, предлагая потребителям комплексный гостиничный сервис. Важнейшими особенностями современного управления гостиничным предприятием являются: Поэтому, успех работы гостиничной индустрии в целом и каждого отдельно взятого предприятия зависит от этих современных подходов, положенных в основу управления гостиничным предприятием. Под управлением гостиничным предприятием понимают совокупность системы скоординированных мероприятий, направленных на достижение поставленных целей, на изыскание путей повышения эффективности и качества жизнедеятельности гостиницы в современных рыночных условиях за счет профессионального менеджмента [2, с. Такая направленность позволяет подчеркнуть важность управления предприятием гостиничного хозяйства и ее актуальность, что создает предпосылки для изучения существующих науных подходов управления, а также возможного предложения новых способов их комбинирования.

ВВЕДЕНИЕ. Глава1.Особенности ресторанного обслуживания

Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства Факторы развития индустрии гостеприимства Индустрия гостеприимства развивается под воздействием ряда факторов, которые можно разделить на две группы - внешние и внутренние. Внешние определяются воздействием компонентов окружающей действительности, не связанных с функционированием индустрии гостеприимства. Внутренние факторы непосредственно связаны с особенностями организации и функционирования предприятий индустрии гостеприимства.

К внешним факторам относятся: Если государство заинтересовано в развитии туристской отрасли, это выражается в общей концепции приоритетного развития индустрии гостеприимства, принятии законодательных и нормативных актов, стимулирующих и регулирующих развитие туризма и гостиничного хозяйства, а также в финансово-экономических мерах по поддержанию и развитию инфраструктуры размещения, строительству гостиниц и развитию индустрии гостеприимства.

Гостиничная индустрия: ее роль в развитии экономики, основные проблемы и пути экономики государства, частью туристического бизнеса, обладающей целом), в частности на сферы хозяйственной и социальной деятельности. .. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов.

Экономическая, социальная, политическая и рекреационная география Количество траниц: Основные этапы развития гостиничной индустрии 1. Гостиничная индустрия и ее соотношение с индустрией туризма и индустрией гостеприимства 1. Современное состояние развития гостиничной индустрии Глава 2. Методологические основы изучения формирования гостиничной индустрии 2.

Современное представление о факторах, определяющих формирование гостиничной индустрии 2. Анализ факторов внешней среды, влияющих на развитие гостиничной индустрии 2. Анализ факторов внутренней конкурентной среды, влияющих на развитие гостиничной индустрии Глава 3. Анализ влияния социально-экономических факторов на формирование гостиничной индустрии в Российской Федерации 3.

Гостиничная индустрия как материально-техническая база развития индустрии туризма в Российской Федерации 3. Разработка параметров и методика оценки социально-экономических факторов для развития гостиничной индустрии в Российской Федерации 3.

Ресторанное дело и гостиничный бизнес как отрасль экономики Арендный блок По своей сути общественное питание — это реальный сектор экономики государства, особенность которого состоит в том, что в отличие от других отраслей оно выполняет не одну функцию производство или обращение , а сразу три: С этих позиций функции общественного питания аналогичны функциям перерабатывающих предприятий.

Одновременно общественное питание, как ни одна отрасль государства, связано с уровнем доходов населения и с тем, что ему выгодно: Поэтому данную отрасль можно в целом отнести к весьма эластичной, в которой спрос во многом формируется не только от предложения и товарного ассортимента, но и от рыночных цен на реализуемую продукцию с параметрическим их соотношением со средними доходами населения.

Ресторанное дело и гостиничный бизнес как отрасль экономики; Индустрия туризма и гостеприимства. страны и выявляет тенденции развития социально-экономического положения граждан Потребность и ее значение.

Он является важным стимулом развития мировой торговли, способствующим расширению и активизации международного торгового обмена. Вместе с тем туризм следует рассматривать как самостоятельный вид международных отношений. Туризм обеспечивает поступление иностранной валюты перевозки и обслуживание туристов, продажа им сувениров и других товаров. Доходы от туристских услуг являются особым способом получения иностранной валюты, без вывоза продуктов и труда, т.

Для некоторых стран мира доходы от иностранного туризма стали главной статьей поступления иностранной валюты. Он активно влияет на многие отрасли хозяйства: Развитие туристического хозяйства одновременно требует и развития сферы разнообразных услуг: Таким образом, туризм фактически представляет собой специфическую индустрию отдыха, охватывающую комплекс отраслей, связанных с обслуживанием туристов. Туристическое хозяйство способствует решению проблемы полного и рационального использования трудовых ресурсов, привлекая в общественное производство новые контингенты незанятого или частично занятого населения, что особенно важно для недостаточно развитых в промышленном отношении районов.

Важную роль играет туристическое хозяйство в развитии отдаленных районов, которые отличаются сравнительно невысоким экономическим потенциалом. Туристическое хозяйство способствует деловой активности этих районов, включая в общественное произ-водство незанятое трудоспособное население или активизируя частично занятое в общественном производстве население, расширяя сферу приложения труда как за счет обслуживания, так и вследствие расширения местного производства для нужд туристов.

При этом складываются благоприятные условия для реализации продукции сельского хозяйства и отдельных видов промышленной продукции. Активизируя развитие экономики, туризм способствует лучшему использованию рекреационных ресурсов, повышению квалификации работников сферы обслуживания, стимулирует развитие или даже возрождение забытых народных промыслов, некоторых народных обычаев и обрядов. Туристическое хозяйство способствует интенсификации и улучшению развития сельскохозяйственного производства.

Современное развитие ресторанного бизнеса

Место и роль предприятий ресторанного бизнеса в современной экономике Общественное питание является динамично развивающейся отраслью экономики. В связи с тем, что она затрагивает интересы практически всего населения как проживающего на данной территории, так и приезжих , общественное питание быстро реагирует на потребности рынка. Потребитель результатов деятельности предприятий ресторанного бизнеса - конкретный индивид.

Общественное питание является отраслью социальной сферы, качество функционирования которой во многом определяет не только уровень удовлетворенного спроса совокупного потребителя, но и характер решения многих социальных проблем в рамках социальной политики государства. Общественное питание становится все более инвестиционно привлекательным для зарубежных партнеров, заинтересованных в развитии ресторанного бизнеса в России.

Целями освоения дисциплины «Ресторанный бизнес» являются: формирование и зарубежной статистики о социально-экономических процессах и явлениях в индустрии гостеприимства и туризме» для специализации Ресторанный бизнес: основные тенденции развития индустрии.

Автореферат диссертации по теме"Индустрия гостеприимства: Защита состоится 20 мая г. Карла Маркса, 24, корпус 9, зал заседаний ученого совета. Ленина, 11, корпус 2, ауд. Объявление о защите и автореферат диссертации размещены 19 марта г. Отзывы на автореферат направлять по адресу: Автореферат разослан 15 апреля г. Ученый секретарь диссертационного совета доктор экономических наук, профессор Н.

Индустрия гостеприимства считается одной из крупнейших и быстро развивающихся отраслей современной экономики. Каждый й работник в мире занят в индустрии гостеприимства без учета косвенного влияния на создание рабочих мест. Из года в год возрастает количество международных туристских прибытий:

Маркетинг в индустрии гостеприимства 1 страница

Светлана Николаевна Ясенок ннотация Развитие гостиничного бизнеса в регионе осуществляется не в изоляции, а под воздействием целого ряда факторов, влияние которых не зависит от участников рынка. Бизнес, ориентированный на гостиничную и ресторанную сферу в регионе, может успешно функционировать в благоприятной маркетинговой среде. Так, необходимыми предпосылками для интенсивной эксплуатации ресторанного и гостиничного бизнеса можно выделить такие, как: Исследование среды маркетинга необходимо для того, чтобы объекты регионального малого бизнеса могли приспособиться к изменяющимся факторам среды, быть адаптированными к индикаторам, сформированным рынком, а также быть мобильными и гибкими, уметь адаптировать комплекс маркетинга при сохранении экономической устойчивости.

На предприятиях индустрии гостеприимства и туризма (ИГиТ) решаются вопросы входящих в компетенцию специалиста по организации туристского бизнеса. экономики, заранее прогнозировать социально- экономические . и его значение в деятельности предприятия; Бизнес-план и его структура.

Факторы, влияющие на реализацию плана ресторанного бизнеса: Тенденции в развитии ресторанного бизнеса: Основной целью развития общественного питания в Республике Беларусь является обеспечение услугами питания различных категорий населения на основе повышения их качества и расширения номенклатуры услуг питания, а также обеспечения их доступности по ценовому и территориальному фактору. Приоритетными направлениями для достижения этой цели в — годах будут выступать: В качестве главного средства повышения ценовой доступности станет развитие социально ориентированных объектов общественного питания, а именно: Развитие сети объектов общественного питания будет осуществляться за счет нового строительства, реконструкции действующих объектов, использования помещений, расположенных на первых этажах зданий, по следующим основным направлениям: В сфере ресторанного бизнеса будут преобладать"демократичные" рестораны, рассчитанные на публику со средним уровнем доходов.

Появится все большее количество объектов смешанного типа, таких как ресторан-кафе, ресторан-клуб, ресторан-пиццерия. Будет развиваться сетевой ресторанный бизнес — где четко прописанные стандарты качества продукции и обслуживания направлены на достижение единого результата на каждом объекте сети. Перспективным направлением ресторанного сервиса явится кейтеринг выездное обслуживание потребителей.

Высшее профессиональное образование

Экономика и управление народным хозяйством по отраслям и сферам деятельности в т. Содержание и функции ресторанного бизнеса в Российской экономике. Текущее состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса в Российской Федерации.

Ресторанно-гостиничный бизнес является важной составляющей сферы бизнеса в сфере туризма с экономической точки зрения в своих трудах значение предприятий ресторанного гостиничного бизнеса в индустрии туризма (это предприятия социально ориентированные для решения важнейших.

Введение к работе Актуальность проблемы. Проведенное исследование, затрагивающее область активно развивающейся отрасли национальной экономики Российской Федерации, относящейся к сфере услуг — индустрии гостеприимства, осуществлялось с учетом анализа действия таких важных факторов как стратегическое планирование деятельности отрасли и составляющих ее предприятий организаций в условиях обострения конкуренции и усложнения социально-экономических отношений в этой сфере экономической деятельности.

Некомплексный, некритериальный подход к управлению индустрией гостеприимства в Российской Федерации не дает возможности гармонизировать процесс ее развития, используя все существующие ресурсы и потенциал. Выбранный вектор деловой активности отечественных предприятий сегодня в основном нацелен на повышение доходности, но не всегда соответствует качеству предоставляемых услуг. В результате ресурсы истощаются, ценность активов не растет, а отсутствие группировки по критериальному потенциалу мешает создать гармонизированную систему управления сложным и многовекторным комплексом, которым является индустрия гостеприимства.

Появление на российском рынке услуг гостеприимства отдельных хозяйствующих субъектов, активно применяющих стратегическое планирование и наращивающих свой конкурентный потенциал, приковывает к себе внимание ученых и практиков. В российской индустрии гостеприимства сегодня действуют такие специфические участники экономических отношений как правило, это крупнейшие западные корпорации, сети и объединения , которые обладают системной целостностью и относительной самостоятельностью стратегического поведения.

Все их решения принимались на основе оценки благоприятных экономических последствий для нескольких крупных иностранных участников соответствующего рынка услуг в Российской Федерации при отсутствии серьезной конкуренции со стороны российских партнеров. Таким образом, на российском рынке услуг гостеприимства возникла ситуация, когда отдельные хозяйствующие субъекты активно применяют экономическую стратегию развития и, наращивая свой конкурентный потенциал за счет уникальных и труднокопируемых технологий, становятся лидерами отрасли, другие же, повторяя сценарий прошлогодних событий и ориентируясь в основном на количественные показатели и ценовое позиционирование, следуют в фарватере инновационного процесса.

2.1. Роль и место гостеприимства в сфере услуг

Индустрия гостеприимства - понятие и разновидности 3 Заключение 10 Литература 11 Введение В процессе перехода к рыночной экономике общество переживает системные преобразования во всех сферах своей жизнедеятельности - политической, правовой, экономической, социальной и т. К числу проблем экономического характера следует отнести вопросы развития и поддержки малого бизнеса.

Особый интерес представляет развитие малого бизнеса в такой сложной и многообразной сфере, как ресторанно-гостиничные услуги.

Гостинично-ресторанный бизнес является основной её составляющей, Бизнес индустрии гостеприимства охватывает сегодня такие сферы Представление об индустрии гостеприимства как сложной социально- экономической Для того чтобы оценить значение индустрии гостеприимства для.

Поэтому каждый регион старается показать приезжим самые лучшие достопримечательности, а для этого нужно хорошо развитая инфраструктура размещения. Уровень социально-экономического развития региона, имеет большое значение для развития туризма и соответственно гостиничного комплекса в регионе. Экономическое развитие региона сопровождается развитием сферы обслуживания. Сфера обслуживания или социальная инфраструктура, есть комплекс учреждений и предприятий для удовлетворения разнообразных потребностей населения.

Она состоит из нескольких взаимосвязанных территориальных подсистем, размещение которых находится в зависимости от расселения населения, развития транспортных связей, материального производства, которое сложилось: Одним из механизмов повышения инвестиционной привлекательности Запорожской области есть специальная программа инвестиционной деятельности на территории города Запорожье.

Получив инструмент для улучшения инвестиционной деятельности региона в виде Указа Президента Украины, а потом и Закону Украины, региональная власть наметила стратегию и тактику его реализации [1]. Основной проблемой поступлений инвестиций к экономике региона является их стихийность. Роль государства, несомненно, большая.

Гостиничная индустрия: ее роль в развитии экономики, основные проблемы и пути их решения

Сорокина Основы индустрии гостеприимства Введение Туризм в настоящее время развивается очень стремительно. Именно туризм стал одним из доступных средств познания окружающего нас мира, его истории, достопримечательностей и культурного наследия. Туризм представляет собой один из видов услуг и принадлежит к быстро развивающимся отраслям экономики. Гостеприимство — это более точное понятие, так как направлено на удовлетворение потребностей не только туристов, но и потребителей вообще.

Следует отметить, что понятия туризма и гостеприимства нельзя рассматривать в отдельности:

Социально-экономическое значение услуг ресторанного бизнеса 50 как составляющая рынка туристских услуг, индустрии гостеприимства, что не.

Основные понятия и определения Понятие и место внутреннего туризма в системе организации туристских обменов. Составляющие туристского продукта для целей внутреннего туризма. Роль регионального планирования организации внутреннего туризма в системе региональной экономики. Значение закономерностей размещения производительных сил и их территориальных сочетаний при организации внутреннего туризма.

Региональное планирование и моделирование как методологическая база научного обоснования в области размещения производительных сил, территориальной районной организации внутреннего туризма в условиях рынка. Влияние факторов на межотраслевые и межрегиональные связи. Комплексный анализ влияния ресурсных условий на развитие и размещение производительных сил и их пространственную организацию в системе внутреннего туризма.

Научный результат. Технологии бизнеса и сервиса

Современное развитие ресторанного бизнеса Современное развитие ресторанного бизнеса в нашей стране можно назвать возрождением традиций дореволюционной России. К сожалению, за прошедшие десятилетия многие знания и умения обслуживающей деятельности утрачены безвозвратно. На Западе все эти годы шел естественный процесс создания и внедрения новых технологий производства продукции и повышения культуры обслуживания в сфере сервиса. В нашей же стране, например, государственную сферу общественного питания представляли безликие столовые, рестораны и кафе с"ненавязчивым" советским сервисом.

на предприятиях туризма и гостинично-ресторанного бизнеса») | введение. В связи с этим важное значение имеет подготовка специалистов , знающих основы «Бизнес планирование в туризме и индустрии гостеприимства», . Характеристика социально-экономического развития Приморского края.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Так образно разъясняет этот термин В. Быть гостеприимным -- значит уметь предложить теплый прием для посетителей, создать для них спокойную, благоприятную и дружелюбную атмосферу. Гостеприимство -- одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации, в настоящее время под воздействием научно-технического прогресса превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая уют и комфорт на благо людей.

Индустрия гостеприимства объединяет различные профессиональные сферы деятельности людей: Индустрия гостеприимства -- сложная, комплексная сфера профессиональной деятельности людей, усилия которых направлены на удовлетворение разнообразных потребностей клиентов гостей , как туристов, так и местных жителей. Индустрию туризма и гостеприимства нельзя рассматривать как разные индустрии, так как туриста это прежде всего потребители, имеющие разнообразные потребности, в том числе и специфические, зависящие от целей и мотивов путешествий, а также от целого ряда других моментов.

Однако туристы -- это прежде всего потребители вообще, следовательно, индустрия туризма и гостеприимства рассматривается нами как единое целое по причине неразрывной общности и тем не менее с учетом специфики сферы туризма, в том числе структурной и институциональной. Структуру индустрии туризма и гостеприимства можно представить следующим образом. Следует отметить, что индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных предприятий.

ВВЕДЕНИЕ В ИНДУСТРИЮ ГОСТЕПРИИМСТВА. ОСНОВЫ ГОСТИНИЧНОГО ДЕВЕЛОПМЕНТА